Haustsesong

Om hausten kjem nye runder med lam til gards. Som ivrige jegarar er me mykje i fjellet for å sjå etter rein og hjort. Gardsmaten skjer ned rein og hjort frå godkjende slakt lokalt. Dette gjev flotte produkt både til kvardag og fest.

Produkt med fokus:

Lammekjøt frå lam rett frå fjellbeite:

• Lammeklubbe (utbeina lammebog som steik, urtekrydra, ferdig til steikeovnen)
• Lammesteik
• Fårikålkjøt
• Kam, fint til frikasse eller som grytekjøt
• Ytre og indrefileter
• Skankesteik (saftig og godt kjøt ved langtidssteiking)

Reinsdyrkjøt og hjortekjøt:

• Lårsteik
• Bogsteik
• Sider, steikast heil i ovn, kan også nyttast som pinnekjøt for den meir eksperimentelle
• Entrecote
• Skankesteik (saftig, smaksrikt og godt kjøt ved langtidssteiking)
• Ytre og indrefilet

Med von om smakelege opplevingar…