Me ynskjer å takke dykk alle for året som no er på hell og ynskje dykk ei riktig god jul og eit godt nytt år.2011 har vore eit over måte travelt år i Haugen og me gler oss over alle gode ord og smakfulle rettar rundt bord i mange heimar og festelege lag.

Golv er vaska og ved komen i julepynta hus. Pinnakjøtet er i rute og julegrøten snart komen på kok, så no skal me kose oss saman med familie og vener desse juledagane.

Me ynskjer dykk alle ei fredeleg jul, så snakkast me på nyåret!

Med von om smakelege opplevingar…

Kristine og Odd
Haugen Gardsmat as

Her er eit bilete av ein smakfull tallerken ytrefilet av rein. I Haugen vert det rein frå Filefjell i nyttårshelga.

(På www.matprat.no finn de oppskrift)

Då er me komen til siste helga men marknad for i år. Denne veka har vore ekstra travel med rein og hjort i tillegg til siste runde med julepålegg. Me tek med oss så mykje me kan til Oslo og stiller tidleg på Valkyrieplass slik at me skal vera klar når de kjem. Me kryssar fingrane for at alle bestillingar er kome med og at alle vil verte nøgde med utvalet denne helga.

Elles vert det levering av rein og andre bestilte varer til Bergen til veka, dersom alt går etter planen kjem me onsdag 21.desember. Då tek me kontakt for å avtale hentestad. I Bergen skal de elles finne både fersk rein og julepålegg hjå Kvamme Kolonial og Fetevare på Strandkaien i tillegg til at me har varer hjå Safari-butikkane.

Me ynskjer alle ei retteleg god helg!

Med von om smakelege opplevingar…

Kristine og Odd

Me satsar hardt på at me no har nett lenge nok til å få sendt ut brev til dykk alle. For tida er både internett og mobilnett svært ustabilt, men det går vel seg til når været betrar seg får me håpe.

Fokus denne helga vert sjølvsagt pinnekjøtt, fersk svineribbe frå grisene våre, korv og julepålegg.

Då er det tid for årsfinale i Bergen. Tre dagar til ende finn de oss på Bryggen, der me stiller med så mykje som me har makta å produsere denne veka.
Fredag er det ope frå 11.00 til 17.00
Laurdag frå 10.00 til 16.00
Sundag frå 11.00 til 16.00

Odd reiser til Oslo og skal vera i kantina i Regjeringskvartalet på fredagen. Dette er vorte ei kjekk tradisjon og det er fint å sjå at me er venta. Då passar det fint at me har nylaga ’ministerkaker’ som den tyske pølsemakaren vår kallar dei grove medisterkakene våre Laurdagen er han i Birkelunden og på sundag ute på Bærums Verk.

Det einaste me bekyrar oss for no er om me har klart å produsere nok varer. Vonar de alle vert nøgde, og skulle noko mangle, er det heldigvis framleis litt tid att til jul.

Ha ein god kveld til dykk, så sjåast me!
Mvh. Kristine og Odd

Vel går det fort i Desember, men ikkje så fort at me treng framskynda marknaden i Birkelunden med ei veke. MARKNADEN I MORGON SKAL VERA PÅ VALKYRIEPLASS, IKKJE I BIRKELUNDEN. Birkelunden vert som sagt først om ei veke. Orsakar om feil info i nyhendebrevet har laga problem for nokon av dykk.

Som ein del av dykk kanskje veit, skal me frå 12.12 skjæra mykje reinsdyrkalv. Dette er kalv slakta på Filefjell i mobilt anlegg av Filefjell reinlag. Me kjem i løpet av helga til å legga ut ein knapp på heimesida vår ( www.haugengardsmat.no ), der det går an å gå inn og lesa meir om dette, samt eventuelt å legga inn bestilling på heil eller halv kalv, ferdig preppa og pakka. (Her snakkar me ekstrem kvalitet!!!)

Til dykk i Bergen: No har Kvamme kolonial på strandkaien fått inn julepålegg frå oss. I tillegg er dette og å finna i Safari sine butikkar saman med kjøttbollane våre. Vonar me treff dykk neste helg på Bryggen på julemarknaden 9-11.

Helsing Kristine og Odd
Haugen Gardsmat

Så er det snart helg att og denne helga går ferda til Valkyrieplass og Bærums Verk. Me kryssar fingrane for at været endrar seg til me skal over fjellet, akkurat no ser det ikkje akkurat ut til å verte ein lystig tur.. Desember er her, like brått som alltid, og me kjem til å ta med oss alt me har klart å produsere i løpet av veka. Du kan vente å finna sylte, lammerull, kokelår og hamburgerrygg.

Av farseprodukt har me sjølvsagt med lammebollar og viltkjøttkaker og litt reinsdyrkarbonader. Fersk svineribbe, frå eigne frittgåande griser sjølvsagt, og medisterkaker. Av lam vert det med steiker, utbeina lammebog surra som steik, mørbrad, flatbiff (Flatbiffane anbefalar me på det sterkaste) og skank. Pinnakjøt, både røykt og urøykt og fenalår skal sjølvsagt også få plass på bilen

Alle einskildbestillingar skal også vera med og me prøver så godt me kan å halda oversikta! Me høyrer at det vert skikkeleg vestlandsvær laurdag, vonar de likevel tek turen innom.

Me snakkast!

Med von om smakelege opplevingar…

Kristine og Odd

Været og andre uforutsette hendingar set ein stoppar for vår deltaking på Bondens Marknad i Bergen denne helga. MEN: Helga 09.-11.desember er me på plass!

For dykk som har bestilt varer til i morgon, er det ein mogelegheit for å få dette levert til veka. Me kjem til å ha varelevering til Bergen anten onsdag eller torsdag og kan då avtale å møtast.

Beklager dette så mykje, eg skulle gjerne ha vore der!

Mvh. Kristine
Haugen Gardsmat as

Til helga er det Bondens Marked i Bergen og på Bærums Verk. Odd tek turen over fjellet mens eg vert å finna på Bryggen. No er det julemat som er i fokus.

Me oppmodar alle som har mogelegheit til å handla pinnakjøtet sitt denne helga då me ser det nok vert litt knapt i år. Me reknar også med at marknadane utover vert travlare, denne helga er det kanskje litt mindre kø rundt bodene? Sist helg når Odd var på Vika Terrassen var han diverre åleine og me beklager at det då vart ein del venting for dykk, så sant det er mogeleg vert me to på kvar marknad heretter!

Til helga har me for fyrste gong i år med oss svineribbe frå grisene våre denne helga. Medisterkakene til å ha innåt er sjølvsagt også med. Elles vert det ljøsdalskorv, lammerull, kokelår, Olinas Syltaflesk og gardspate begge plassar. Litt plass vert det også til fenalår, spekeskinke, bacon og dei ulike bolletypane. He ein god dag alle saman, så sjåast me til helga!

Med von om smakelege opplevingar…

Kristine og Odd Haugen Gardsmat as

Etter at me får av garde ei kjempebestilling til Safari i Bergen i morgon tidleg, set me kursen austover. Kokelår, lammerull og sylte pluss påfylling av boller og kaker skal vera på plass i hyllene i Safaributikkene dei neste dagane. Elles går tida no kjempefort! Siste helg i november er me tilbake att med full rigg på Bondens Marknad på Bryggen.

Det er Hjem og Hobby messe på Lillestrøm (Norges Varemesse) fredag, laurdag og sundag. Dersom nokon har tenkt seg dit, ring fredag morgon, me har nokre inngangsbillettar me kan gje bort. Fyrste mann til mølla J

Odd tek også turen til Vika Terrassen på laurdagen og Bondens Marked der. På laurdag dreg eldste guten vår, Guttorm saman med far min til Strandamessa, her er det fokus på pålegget vårt som vanleg, men litt av det andre vert også med.

Me har fokus på juleprodukta no, dersom du har fryseplass til det, kan det vera lurt å handle pinnekjøt denne helga. Me ser at det nok vert knapt med sider i år, diverre.

Ein del fersk, både av lam, hjort og rein er med. Det er ekstra kjekt at så mange har fått augene opp for skanken, og me kan nemne at me har med oss både skank av rein og lam denne helga. Spekemat, fenalår, bollar og karbonader er sjølvsagt på plass. Litt for ein kvar smak, vonaleg!

Ha det godt, så snakkast me.

Helsing Kristine og Odd

Trass gode forsett om å vera tidlegare ute med nyhendebreva våre har me denne gongen ikkje makta dette. Julesesongen er no for alvor i gang og me har vårt fulle hyre med å få produsert opp varer til alle våre kundar, og då ikkje minst dykk som har høve til å treffa oss på Valkyrieplass komande laurdag. Me er i gong frå klokka 10 og held på fram til kl 16.

Denne veka har me hatt fokus på julepålegg, pinnekjøt og korv. Dette tyder at me tek med både Lammerull, sylte, kokelår og hamburgerrygg. Sjølvsagt har me og med andre varer både av lam og vilt, i tillegg til kjøttbollane våre. Ei særskild anbefaling me vil koma med denne gongen er entrecote av hjort. Masse smak.

Vonar me treff mange av dykk, og at me får like godt vær i Oslo laurdag som me har hatt her heile veka J

Vel møt!

Helsing Odd og Kristine

I dag er det SOL i Flåm! Verkeleg godt for kropp og sjel, både til to og firbeinte.

Me skal prøve å vera litt tidlegare ute med breva framover, så langt som råd er…

• På laurdag er me å finna på Bryggen i Bergen
• Neste gong me skal til Oslo er laurdag 12.november, då er det på Valkyrieplass

Me tek med oss det som naturleg høyrer til denne årstida. Fersk lam og hjort. Me tek også med ein liten forsmak på jula: lammerull. Fleire har spurt etter rein. Me kjem til å kome med eit tilbod på kjøp av heile eller halve reinskalvar i november til levering i desember. Så snart det er litt meir klart kjem e-post ut til alle.

Spesialtilbod til dykk laurdag 29.10. i Bergen og 12.11. i Oslo: Flatbiff av lam til kr. 228,00 pr.kg. Me har med noko ferskt til regulært sal på marknaden til full pris. (kr.259,00 pr.kg) Tilbodet gjeld bestilt vare, den er innfrosen. Bestillinga er det fint om de sender oss på e-post innan torsdag før marknaden kl. 12.00

Har elles fått tilbakemelding frå dykk at de finn varer frå oss i hyllene på Safari, det er kjekt. Etter kvart vert det også julepålegg her.

Då ynskjer me alle ei god veke og vonar me får inn bestilingar på lammebiffen.

Med venleg helsing Kristine og Odd